En esta edición de ¿Cómo y por qué? romperemos mitos del uso y desuso del horno microondas. ¿Acaso hace daño? Descubrámoslo y a cualquier duda o pregunta háganla que será respondida.
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Hola Tomas
Sobre lo del horno micro-ondas, uff quedo bastante por discutir:
Porque no puedo meter objetos metalicos? porque el huevo explota dentro del microondas?
Hay quienes dicen que la comida calentada por microondas es cancerigena, porque? y si cierto
Dices que el plato no se calienta, pues yo meti una taza de porcelana y algunos platos que cuando voy a sacarlos me quema la mano….. que hay de especial con mis platos?
Porque aveces hay un sonido como de un pop corn reventandose dentro?
¡porque caliente de afuera para adentro dle plato, avece sme pasa que caliento un plato un minuto y parte del plato esta caliente y parte fria, entre otras dudas.
Pingback: Blogueando La Cocina » VIDEO – Desmitificando al Horno Microondas « Tomas en Linea
@victor gallindo pues esta claro… solo que no has entendido… calienta el agua por que las hace vibrar con las ondas… no hay mas… ahí esta la respuesta a todas tus dudas. objetos metálicos no porque rebotan las ondas… el huevo explota porque se crea mucho vapor dentro del huevo… y tus demás preguntas… rescatemos lo de porque suena a pop corn? porque depende de que pongas el vapor provoca pequeñas explosiones
Buenas TOmas,
Quiero que me saques de duda referente a que solo el
micro-ondas sirve para calentar comidas o también cocinarlas al estar crudas. Si es así , estas ondas electromagnéticas afectan en algo a los nutrientes de los alimentos?
Lo de q quedan dudas, respecto a su funcionamiento, pues no.
En cambio, me gustaría su opinión respecto a los efectos del horno-m en las propiedades alimenticias y nutritivas de los alimentos.
Así mismo, algún estudio concluyente a favor o en contra del efecto ‘disque’ cancerígeno provocado por lo alimentos cocinados en este tipo de horno?
Gracias.
Queridos amigos:
Ante todo la respuesta de Netomo me parece excelente y debe aclarar la mayoría de las dudas.
En cuanto a cancerígeno, el horno de microondas no tiene ningún efecto cancerígeno. En cuanto a las cualidades alimenticias tiene el mismo efecto que cualquier aumento de temperatura. Las proteínas son estables solo hasta cierta temperatura, a partir de la cual cambian su estructura molecular, con lo cual cambian sus cualidades alimenticias.
Un buen ejemplo es el huevo, que crudo es líquido y cambia de estructura molecular al calentarse. Otro ejemplo son las verduras que crudas contienen una serie de alimentos que dejan de serlo al cocinarse.
Espero haber aclarado las dudas.
Saludos,
Tomás
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